Voor degene die graag in de keuken stain is een goed hakmes onmisbaar. Elke hobbykok heeft wel een goed hakmes nodig om zijn of haar lekkere kippenbouten los te snijden of het vlees is sappige stukken te hakken. Je kunt bovendien ook je heerlijke groenten en kruiden gemakkelijk met fijn snijden en het grote lemmet gebruiken om knoflook fijn te pletten.
De 6 beste hakmessen die we voor je hebben opgesteld werden stuk voor stuk door ons getest. Na het testen van meer dan 25 verschillende hakmessen, kwam Forged Olive Hakbijl 17cm als terhechte winnaar. Zo keken we onder andere steeds naar de scherpte van het mes, om te weten hoe fijn deze kan snijden, de grootte van het lemmet voor te weten hoe veel er in een keer kan gesneden worden, de dikte van het blad om te weten hoe snel het mes eventueel zou kunnen breken en de grip van het heft om te weten hoe stevig deze in de hand is.
| № | Naam | Materiaal Lemmet | Lemmet Lengte | Balans | Beoordeling | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | Forged Olive Hakbijl 17cm | roestvrij staal | 17 cm |
|
9,9
|
Bekijk de prijs |
| 2 | Zwilling 30795150 Twin Pollux Hakmes | roestvrij staal | 15 cm |
|
9,8
|
Bekijk de prijs |
| 3 | Deuba Alpina hakmes | roestvrij staal | 18 cm |
|
9,7
|
Bekijk de prijs |
| 4 | Shinrai Japan - Japans Hakmes 18 cm | Damascus staal | 18 cm |
|
9,6
|
Bekijk de prijs |
| 5 | ChoppEtt Hakmes | roestvrij staal | 18 cm |
|
9,5
|
Bekijk de prijs |
| 6 | Hendi Hakmes | roestvrij staal | 18 cm |
|
9,4
|
Bekijk de prijs |
De Forged Olive Hakbijl is onze top favoriet uit deze lijst van Beste Hakmessen. Dit hakmes is dan ook de terechte Keuze Van De Redactie met goede reden! Tijdens het testen van dit hakmes waren we blij verbaasd met de hoge kwaliteit waarmee dit hakmes gepresenteerd wordt. Afgeleverd in een prachtige houten kist met gebrand logo, is dit hakmes dan ook een ware lust voor het oog. Dankzij de stevige grip van het heft dat gemaakt is van olijf hout, ligt dit hakmes ook perfect in de hand.
Forged heeft verschillende hakmes in hun prachtige collectie, maar geen enkel doet het beter dan de Forged Olive Hakbijl. Het heft van dit hakmes is gemaakt van olijfhout dat zorgt voor een mooiere en stevigere grip dan de hakmessen gemaakt van sebrahout uit de collectie van Forged. Bovendien is dit hakmes het ideale hakmes uit de serie als we kijken prijs-kwaliteit gebonden. Belangrijk om te weten is dat dit mes niet vaatwasbestendig is. Zorg er dus voor dat je deze steeds met de hand wast en afdroogt.
Niet iedereen kan perfect groenten of vlees snijden. Zelfs de grootste chef-koks hebben ooit moeten leren om hun vlees en groenten perfect te snijden zoals je dat op tv ziet. Hiervoor is veel oefening aan te pas gekomen. De [product name] is echter het ideale hakmes om mee te leren snijden en dus perfect voor beginners. We waren bij het testen voornamelijk verbaasd over de ideale scherpte van het lemmet waarmee je gemakkelijk en snel door alles heen kunt snijden. Bovendien is het heft gemaakt van kunststof. Het lemmet zit als het ware vast aan het heft door middel van het drie klink nagel design.
Ook al is dit hakmes de kleinste en goedkoopste uit de serie hakmessen van Zwelling, toch krijgt dit hakmes de tweede plaats van ons. Soms moet een mes namelijk niet meer zijn dan simpel en eenvoud. Dat vind je bij dit hakmes zeker terug. Dit maakt het daarom ook het meest ideale hakmes voor beginners. Begin je met een cursus koken en ben je totale beginner in het snijden van vlees? Koop dan zeker dit mes!
Dat een goed hakmes niet per se heel duur hoeft te zijn, bewijst dit hakmes maar eens te meer. Dankzij Tijdens het testen van dit hakmes bemerkten we dat het lemmet ultra fijn door vlees kan hakken waardoor je in een mum van tijd het perfecte stukje vlees hebt gesneden. Dankzij de ergonomische vorm van het lemmet en de mooie afronding aan de bovenkant is dit een ideaal basis hakmes voor in je keuken.
In tegenstelling tot de andere hakmessen in deze lijst van beste hakmessen, bestaat dit hakmes uit 1 geheel. Zowel het lemmet als het heft van dit hakmes zijn beide gemaakt van roestvrij staal, waardoor dit mes perfect in de vaatwasser kan gewassen worden. Ben je op zoek naar een goedkoop hakmes dat toch nog steeds je vlees door midden kan hakken zonder problemen? Dan is die hakmes de ideale aanwinst voor je! Soms moet een goed hakmes namelijk helemaal niet duur te zijn om kwaliteitsvol te zijn.
De Shinrai Japan – Japans Hakmes is een ware streling voor het oog. Wat ons direct opviel was de hardheid en stevigheid van dit hakmes. Dit hakmes scoort namelijk 60 op de schaal van Rockwell en kan dus met gemak door het taaiste vlees heen hakken alsof het boter is. Daarbovenop krijg je nog eens een prachtig Japans design wat dit hakmes uiterst uniek maakt. Doordat het hakmes van het fijnste Damascus staal in Duitsland is ontworpen en het voor het grootste deel handgemaakt is, kun je er van op uit gaan dat dit hakmes van top kwaliteit is.
De Shinrai Japan – Japans Hakmes is het enige hakmes in onze lijst van beste hakmessen dat gemaakt is van Damascus Staal of Damastaal. Damastaal kwam oorspronkelijk uit Indië waar het dan verscheept werd naar het Midden-Oosten. Hier werden er op zijn beurt prachtige zwaarden en andere voorwerpen gemaakt van Damastaal. Hoewel de meeste mensen denken dat Damastaal sterker is dan roestvrij staal, is dit niet altijd even waar. Het Damastaal heeft tegenwoordig voornamelijk een sierfunctie gekregen, kijk maar eens naar het prachtige lemmet van [product name]!
Wat een prachtig heft is dit! We konden onze ogen niet geloven op de redactie tijdens het testen hoe mooi deze heft effectief wel niet is. Niet alleen is het een prachtig heft, ook de grip zit bijzonder lekker in de hand waardoor het snijden en hakken een waar plezier wordt. Wat dit hakmes bovendien nog speciaal maakt, is dat bij het verzenden er een messenslijper wordt bijgeleverd! Zo kun je steeds je mes scherp houden wanneer deze bot begint te worden.
Net zoals de Deuba Alpina hakmes kan dit hakmes in de vaatwasser worden gewassen. Wat dit hakmes echter uniek maakt in deze lijst is dat er een echte messenslijper mee wordt geleverd. Wordt je mes wel eens bot? Geen probleem! Met de messenslijper kun je heel gemakkelijk je messen steeds terug scherp slijpen! Dit hakmes is bovendien ecovriendelijk en gemaakt van roestvrij staal voor uitstekend snij- en hakwerk mee te verrichten. Ben je op zoek naar een hakmes dat veel gemakkelijk snijdt en hakt? Dan is dit het geschikte mes voor in je keuken toe te voegen aan de rest van je messen.
Als laatste uit onze lijst van beste hakmessen, kozen we Hendi Hakmes uit. Dankzij het eenvoudig en simpel ontwerp is dit hakmes ideaal voor in je keuken. Bovendien is het gemaakt van molybdeen staal, wat ervoor zorgt dat je mes namelijk extra krachtig en stevig is. Het mes is verpakt in PET blister wat wilt zeggen dat de volledige verpakking van dit hakmes recyclebaar is. Tijdens het testen bemerkten we dat ook het mes enorm scherp is en daarom ideaal is voor elke hobbykok!
Ben je op zoek naar een eenvoudig maar stevig nieuw hakmes voor in je keuken? Dan is dit hakmes van Hendi een ideaal hakmes voor je. Hou je van een scherp mes en ben je graag milieubewust? Dan hebben we goed nieuws voor je, want de verpakking van dit mes is namelijk volledig recyclebaar. Ook de prijs-kwaliteit verhouding dit hakmes is uitstekend voor iedereen die graag met een scherp en stevig hakmes in de keuken kookt.
Omdat het zoeken naar een ideaal hakmes soms niet altijd even gemakkelijk is, hebben we speciaal voor je een koopgids samengesteld waar we enkele nuttige tips en informatie geven waar je op moet letten tijdens het kopen van een nieuw hakmes. Zo weet je direct wat wel of niet belangrijk is. Het laatste wat je wilt, is dat je geld uitgeeft aan een mes dat helemaal niet goed is voor in je keuken.
In de keuken kun je tal van verschillende messen terugvinden. Zo heb je fileermessen om bijvoorbeeld vis te fileren, een trancheermes voor gemakkelijk stukken vlees af te snijden, een broodmes voor uiteraard brood te snijden en natuurlijk ook een hakmes. In tegenstelling tot een trancheermes waarbij je in zachte stukken vlees snijdt, is een hakmes bedoeld om botten en gewrichten los te hakken. Je bent als het ware echt stukken vlees, bot, pezen en gewrichten aan het loshakken door gebruik te maken van grote hakbewegingen. Je kunt dit een beetje vergelijken met het hakken van hout, alleen in plaats van hout hak je nu door botten heen. Uiteraard kun je een hakmes ook gebruiken om harde groenten en/of kruiden te snijden en fijn te pletten.
Wat zijn nu exact de voordelen en nadelen van een hakmes? Wij sommen deze even kort voor je op:
Voordelen:
Nadelen:
Maar hoe kies je nu exact het beste hakmes voor in je keuken? Er zijn namelijk veel verschillende zaken waar je rekening mee moet houden om net dat exacte hakmes te vinden die bij je keuken past. Zo is het belangrijk om te weten wat voor stijl van hakmes je graag wilt en welke het beste in je keuken past, van welk materiaal je heft en lemmet moeten zijn en hoe zwaar en groot je graag je mes hebt. Dit zijn allemaal zaken waar je rekening mee moet houden tijdens het aankopen van een nieuw hakmes. Hieronder geven we je nog even in detail wat meer info.
Om te weten of je liever Europese of Aziatische messen in je keuken wilt, moet je eerst ook weten wat de verschillen zijn tussen deze twee stijlen.
Aziatische messen zijn over het algemeen veel scherper en dunner dan Europese messen. Door het gebruik van hardere stalen en een kleinere snijhoek dan de Europese kun je over het algemeen stellen dat deze messen van betere kwaliteit zijn dan de Europese.
Deze laatste kun je het beste herkennen aan de iets meer hoekige heften. Het is dus ook belangrijk om te weten wat voor soort handvat het beste in je hand ligt tijdens het hakken en koken. Je wilt namelijk niet da je controle van je mes verliest en per ongeluk uitglijdt.
Ben je echter enorm geïnteresseerd in Japanse mensen dan kun je altijd een kijkje nemen bij onze verzameling van beste Japanse messen.
Het is uiteraard belangrijk om een mes te kiezen waarvan het heft goed in je hand ligt. Je wilt namelijk niet dat je mes uit je hand glijdt tijdens het hakken van botten of gewrichten. Weet dus steeds vooraf wat voor soort heft je aangenaam vindt en waar je goed mee kunt hakken of snijden.
Een ander aspect van het heft is natuurlijk het materiaal en kleur waarvan deze gemaakt is. Natuurlijk is dit een persoonlijke voorkeur en hangt de keuze vaak af van wat jezelf nu het mooiste vindt. Toch is het goed om hierover na te denken voordat je een nieuw hakmes gaat kopen. Zo heb je heften die gemaakt zijn van hot, plastiek of roestvrij staal.
Het lemmet is het belangrijkste deel van je hakmes. Het is namelijk met je lemmet dat je door de botten en gewrichten heen klieft. Je lemmet wordt gemaakt van staal. Welk staal je verkiest, hangt ook af van persoonlijke voorkeur, maar heeft ook een effect op de duurzaamheid van je mes.
De meeste messen worden echter allemaal gemaakt van RVS of roestvrij staal. Maar natuurlijk heb je ook messen die gemaakt zijn damastaal of molybdeen staal. Hoe harder het staal, hoe sterker en steviger je lemmet zal zijn. Bovendien zul je een mes van stevig staal minder vaak moeten slijpen dan een mes van mindere kwaliteit.
Grootte en gewicht zijn vaak twee zaken die erg nauw aan elkaar verband zijn. En toch vergeten mensen ook vaak om hiernaar te kijken tijdens het kopen van een nieuw hakmes. Doordat we tijdens het hakken en snijden van botten, gewrichten en groenten soms grote en snelle bewegingen moeten maken, is het belangrijk dat we een hakmes kiezen die hiervoor perfect past, Een zwaarder gewicht zal er voor zorgen dat je beter door je botten heen kunt, maar als je niet gewend bent om een zwaar hakmes te gebruiken kan dit juist storend zijn tijdens het koken.
Je prachtig nieuw hakmes gebruiken om botten en gewrichten mee te hakken is een ding, maar daarna moet je het ook nog steeds wegbergen. Bewaar je je hakmes liever in een messenblok of hang je deze liever op? Wanneer je voor het laatste kiest is het belangrijk om na te gaan of je hakmes wel effectief een opties heeft om deze op te hangen. Wanneer je geen optie hebt om je mes op te hangen of je wenst geen messenblok aan te schaffen, kun je altijd creatief te werk gaan en een magnetische wand of staaf op hangen. Je messen en andere keukenspullen kunnen hier dan als het waren aan plakken. Dit is niet alleen handig om je keukenspullen aan op te hangen, maar geeft je keuken ook nog eens een trendy vibe!
We zouden liegen als we zouden zeggen dat dit niet ontzettend belangrijk is. Uiteraard willen we allemaal liefst zo weinig mogelijk betalen voor een goed hakmes. Maar is dat wel altijd zo verstandig om steeds het goedkoopste te willen? Zal de kwaliteit niet achteruit gaan?
Gelukkig bestaan er verschillende goede en kwaliteitsvolle hakmessen die helemaal niet veel hoeven te kosten. Uiteraard zul je voor een goedkoper model nooit de volledige kwaliteit krijgen van een iets duurder exemplaar. Denk hierbij aan het totaal plaatje van de verpakking, het ontwerp van het heft en het gebruikte materiaal van het lemmet.
Maar voor wie graag een simpel en eenvoudig hakmes nodig heeft, zijn er uiteraard perfecte en goedkope hakmessen die zeker van goede kwaliteit zijn zonder dat je tonnen geld moet betalen.
Over het algemeen zijn er twee verschillende manieren om je mes te slijpen. Je kunt je mes slijpen door deze aan te zetten, dit kun je doen met een messenslijper of een aanzetstaal, Je vindt deze vaak terug in de standaard keuken voor zij die graag even snel voor het koken hun mes nog wat willen bijslijpen. Of je kunt deze slijpen aan een slijpsteen. Dit is een iets ingewikkelder en nauwkeuriger proces. Beide methodes zijn zeer verschillende, maar geven allebei wel hetzelfde resultaat, namelijk dat je mes terug scherp is. De meeste mensen slijpen hun mes echter eerst met een messenslijper of via een aanzetstaaf. Wanneer je mes echter te bot is om nog deftig te slijpen ben je wel echter genoodzaakt om dezen via een slijpsteen te slijpen.
Over het algemeen wordt een hakmes gebruikt om, jawel te hakken. Een hakmes ziet er bovendien net uit zoals een bijl waar je ook hout mee gaat hakken. Alleen in dit geval ga je in plaats van hout, beenderen en gewrichten hakken. Denk hierbij aan de kippenbouten die van een kip moeten gehakt worden of de koteletten van een lammetje. Door een hakmes te gebruiken kun je hier gemakkelijk doorheen gaan. Je kunt uiteraard een hakmes ook gebruiken om grote en harde groenten te snijden of om kruiden fijn te snijden.
Echte alternatieve voor een hakmes zijn er helaas niet. Uiteraard kun je in sommige gevallen wel je koksmes gebruiken of een santoku mes. Echter hebben zij niet de kracht en de lemmetgrootte die een hakmes heeft. Harde stukken zullen ook moeilijker te hakken zijn dan met een hakmes en de kans dat je koksmes breekt, is groot. Bovendien zal deze ook sneller bot worden. Het is daarom het beste om toch een hakmes in huis te halen wanneer je graag vlees, botten of gewrichten in stukken hakt.
We hopen dat we je hebben geholpen in je zoektocht naar het perfecte hakmes dat bij je past. Uiteindelijk is en blijft een hakmes een belangrijke en niet te missen toevoeging van je keukenspullen.
Om je nog even te doen herinneren en je te helpen te zoeken naar het beste hakmes, overlopen we nog even 3 van onze beste hakmessen.
Vergeet zeker niet om Forged Olive Hakbijl 17cm, onze nummer 1 hakmes nog eens te bekijken. Dit hakmes is namelijk verkozen tot beste hakmes en was dan ook de keuze van de redactie!
Voor zij die beginnende koks zijn en een goed mes nodig hebben om mee te leren hakken, raden we nog steeds Zwilling 30795150 Twin Pollux Hakmes aan.
En wanneer je van eenvoud en goedkoop houdt, is het zeker nog eens waard om naar de Deuba Alpina hakmes te kijken!
